黄浦江大闸蟹开捕,预计产量达到近十年最大

位置:首页| 黄浦江大闸蟹资讯 2024-07-19 274

摘要: 秋风起,蟹脚痒。10月18日,黄浦江大闸蟹正式开捕。记者在现场了解到,今年大闸蟹“五公四母”的大个子亩均占比已达75%,相比往年“四公三母”规格升级,亩均产值预计超2万元,产量表现也是“十年之最”。   好蟹迎好市,首批上市的大闸蟹目前销售行情火爆。对于松江的蟹农来说,今年又是一个丰收...

黄浦江大闸蟹开捕,预计产量达到近十年最大

秋风起,蟹脚痒。10月18日,黄浦江大闸蟹正式开捕。记者在现场了解到,今年大闸蟹“五公四母”的大个子亩均占比已达75%,相比往年“四公三母”规格升级,亩均产值预计超2万元,产量表现也是“十年之最”。
 
好蟹迎好市,首批上市的大闸蟹目前销售行情火爆。对于松江的蟹农来说,今年又是一个丰收年,大规格蟹尤其受欢迎。但热度形成并非一时一日之功,重品质、讲生态、品文化的都市消费特征印证了上海河蟹产业发展路径。
产自松江黄浦江源头的黄浦江大闸蟹在沪郊多点开花,形成了“松江模式”为示范引领,辐射至青浦、宝山、浦东等多地的黄浦江大闸蟹品牌。那么,黄浦江边的大闸蟹究竟是如何牵动上海乡村产业振兴的?
 
 
种源引领产业现代化
在松江区叶榭镇徐姚村,黄浦江畔与涵养林之间约1公里的狭长养殖带,是上海鱼跃水产专业合作社的养殖基地之一。林水相间的生态美景,映衬着塘内的丰产丰收。
 
“受气温影响,今年,‘江海21’的规格和产量表现极好。”该合作社相关负责人顾怡告诉记者,在经历黄金育肥期之后,江海21种源的大闸蟹膏黄肥满、口感鲜甜。
 
在松江区小昆山镇的荡湾里蟹庄,工人们正在起蟹收网。每只大闸蟹都是青背白肚、活力十足。
 
“今年风调雨顺,蟹的品质要超出往年,目前上市的母蟹4两以上比例接近7成。”蟹庄负责人顾红明介绍,今年蟹庄养殖了300亩大闸蟹,往年产量在18吨左右,今年因为个头大,亩产产量也更高,总产量预计将达到20吨左右。
 
 
 
据了解,松江建有上海体量最大的“江海21”亲本基地,一年一度的新品选育中,70%“亲本材料”就来自上海鱼跃水产专业合作社。
 
优良的种源,为松江河蟹产业化发展打下基础。在松江相关农业技术部门力推之下,如今,松江全域2000余亩水产基地形成了以河蟹为主导产业,与淡水小青龙、罗氏沼虾等套种的高质量发展新格局,6家水产合作社步调一致地实现了全域养蟹,并做到“江海21”良种覆盖率100%,扣蟹养殖覆盖率100%。
 
“这也意味着,家家养出精品蟹,共同做强蟹品牌,是河蟹养殖户的一致目标。” 松江区农业农村委副主任杨文表示,近两年,黄浦江大闸蟹区域公用品牌的集聚效应已经显现。
 
松江模式成“共富模式”
 
“黄浦江大闸蟹的‘松江模式’,不仅是可复制的技术模式,也是做标准的共富模式。”上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家、上海海洋大学教授王成辉如此评价。
 
在松江新浜镇,吴忠欢经营上海渔浪水产专业合作社多年。最近三年,他的大闸蟹亩均产值从5000元升至15000元,预计今年可达20000元。吴忠欢说,市场认可度和回头客的黏性都很高。
 
 
小昆山镇荡湾里蟹庄负责人顾红明表示,目前上市的首批蟹以母蟹为主,虽然膏满肥美的公蟹要在10月底上市,但是已经迎来不少食客前来预定和尝鲜。“开捕之前,我们已经售出了价值100多万的预定卡券。”顾红明介绍,从9月22日,母蟹开捕到现在,蟹庄也已经创造了50万的销售额,“共计卖出了近7000只,单日销售500只左右”。
 
若说“江海21”有种源优势,那么,“松江模式”就如同一个可以短期内开花结果见成效的传播载体,其价值在于,通过精益求精“定标准”的探索实践,让上海地产大闸蟹展现出了品牌生命力。
 
 
 
根据大闸蟹养殖“松江模式”,要通过生态方式净水、合理设置养殖密度、科学投放饵料等方法,实现大闸蟹的产量和品质提升。为提升亩产效益,蟹农还尝试通过其他水产品套养和混养的方式提升亩均效益。顾红明介绍,今年蟹庄尝试了“六月黄”大闸蟹和青虾连茬套养以及大闸蟹和草鱼混养两种模式,亩均增收了3000至4000元。
 
近年来,上海鱼跃水产专业合作社还在松江区水产技术推广站的支持下,率先探索形成了“稀放蟹种、精种水草、立体增氧、优化饵料”的技术标准。
 
农文旅融合赋能乡村振兴
 
将品蟹作为一种文化仪式,是此次黄浦江大闸蟹开捕节的亮点。近年来,松江区不仅发掘黄浦江大闸蟹背后的生态和文化价值,还培育品蟹文化,增加农文旅三产融合附加值。
 
杨文说,“松江泖蟹”被国家知识产权局授予地理标志证明商标,由鱼跃水产带领的6家水产合作社,共用的是“泖”字辈品牌,像大泖、昆泖、金泖、泖湖牌等,不断积累“金蟹奖”、“最佳种质奖”、“最佳口感奖”等诸多荣誉,同时,也借力品牌传递蟹文化。
 
 
 
“泖蟹”的历史文化的确有据可查。史料显示,宋代年间就陆续有《淞江赋》、《松江蟹舍赋》、《蟹谱卷下》等作品来描写“松江蟹”。现有最早史料《四库全书·蟹谱卷下》之“白蟹”一文称:“秀洲华亭县出于三泖者最佳,生于通陂塘者特大,故乡人呼为泖蟹。”
 
“黄浦江大闸蟹产业溢出效应明显,要继续通过品鉴活动走进寻常百姓家。”叶榭镇相关负责人表示,要将开捕仪式、品蟹文化与叶榭乡村的农旅景点、采摘体验地串联成线,吸引从市里前来品蟹赏秋的食客。

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